| 本タイトル１ |
ﾀﾞﾝﾁｭｳ |
| ｄａｎｃｙｕ |
| 第３４巻 第２号 ２０２４－２ |
| 出版者 |
ﾌﾟﾚｼﾞﾃﾞﾝﾄｼｬ |
| プレジデント社 |
| 出版年 |
1990.12 |
| サイズ |
28cm |
| 価格 |
891 |
| 内容紹介 |
２０～４０代の、「食」にこだわる人のための情報誌。おいしい情報が満載。 |
| 雑誌特集名 |
日本一の朝食 |
| 件名 |
料理-雑誌 |
| 収録内容 |
特集日本一の朝食 |
| 店の名前は「朝ごはん」。一日が笑顔になる朝食が、鎌倉にありました。 |
| 一生、極上な朝を迎えられるたまご料理 |
| 目玉焼き溶かしバターで縁をカリカリに |
| ポーチドエッグ一瞬の氷水で黄身トロ～ン |
| スクランブルエッグハンドミキサーでふわふわに |
| オムレツ塩と生クリームでシルクのように |
| とびきりのトーストとコーヒーに出会う幸せ。 |
| ピーマントースト「カタネカフェ」代々木上原 |
| アボカドデュッカトースト「パークレット」日本橋 |
| 炭火焼きトースト&自家製レーズンバター「オガワコーヒーラボラトリー」桜新町 |
| チャイバタートースト「トリバコーヒートウキョウ」八重洲 |
| コーン&ハバネロトースト「イキロースタリー&イータリー」清澄白河 |
| 朝の汁物 |
| 京都「美山荘」の豚汁 ／ 中東久人<四代目主人>∥教える人 |
| 東京「スポルカチョーネ」のリボッリータ ／ 井上雄一<オーナーシェフ>∥教える人 |
| あの街の朝食案内 |
| 大阪は、食堂メシ |
| 魚屋が営む大衆食堂「ヨッシャ食堂」泉佐野 |
| 肉巻き卵と粕汁と「大衆食堂当志郎」大国町 |
| 鰯汁と雑炊の滋味「よあけ食堂」鶴橋 |
| 京都は、スパイスモーニング |
| マサラドーナ「ＴＡＤＫＡ１」烏丸御池 |
| 京風スパイス朝定食「スパイスゲート」京都河原町 |
| チキンとファラフェルのミックスプレート「汽＜Ｋｉ：＞」清水五条 |
| 福岡は、旨い鯖定食 |
| 胡麻サバ定食「おきよ」長浜 |
| いとおかし御膳「魚ト肴いとおかし」春吉 |
| 池波正太郎が惚れ込んだ朝の小鉢定食 ／ 近藤文夫<「銀座てんぷら近藤」主人>∥教える人 |
| 市場の朝食は、食のプロたちが、同じ店に通って勝手にカスタマイズする。 |
| コラムわたしの日本一の朝食 |
| 早朝に妻がつくってくれるおにぎりが最高です! ／ 米本学仁<俳優> |
| 生放送明けのラーメンで仕事スイッチをオフします ／ 水卜麻美<日本テレビアナウンサー> |
| 創作の原動力になる“ゆるご飯”の最高峰です ／ 岸田繁<くるり> |
| 想像力と活力が満ちる!アメリカンダイナーのパワー飯 ／ マキヒロチ<漫画家> |
| 連載 |
| ニッポン美味紀行＜５４＞新潟の天然鴨 ／ 乃南アサ∥文 |
| 私的読食録２００回記念鮨対談＜前篇＞ ／ 角田光代 |
| 食の絶滅危惧種＜第４２回＞高知・東洋町の「こけら寿司」 ／ 瀬川慧∥文 |
| キッチンとマルシェのあいだ＜第５５回＞ボルドーワイン大使に就任 ／ 辻仁成∥文 |
| 丸山隆平の美味しいってなんだろう？火入れを知る卒業試験＜２＞サーロインステーキを焼く ／ 丸山隆平 |
| のむよむ。家飲み派のためのブックガイド＜ｖｏｌ．８５＞ ／ 古川日出男∥文 |
| 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖＜妄想３４皿目＞おフォー ／ 小川真太郎∥料理・題字 |
| ｄａｎｃｙｕＦｒｅｓｈＴｏｐｉｃｓ |
| 上質で充実のコース!人形町にできたスペイン料理の新星! |
| 食いしん坊たちの実態が明らかに! |
| 「岬屋」の和菓子ごよみ＜４０＞雪中梅 ／ 岡村理恵∥文 |
| いまどきの旬カスレ ／ 土田美登世∥文 |
| 東京で十年。＜ｖｏｌ．１０８＞パドラーズコーヒー ／ 井川直子∥文 |
| 台所の時間焼きいも ／ 平松洋子∥文 |
| 一食入魂 ／ 小山薫堂∥文・撮影 |
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