| 書名 |
ｽﾃﾅｲ ﾊﾟﾝﾔ ﾉ ﾁｮｳｾﾝ |
| 捨てないパン屋の挑戦 |
| 副書名 |
ｼｱﾜｾ ﾉ ﾚｼﾋﾟ |
| しあわせのレシピ |
| ＳＤＧｓノンフィクション 食品ロス |
| 著者名１ |
ｲﾃﾞ ﾙﾐ |
| 井出 留美／著 |
| 奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）。株式会社ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。 |
| 出版者 |
ｱｶﾈｼｮﾎﾞｳ |
| あかね書房 |
| 出版年 |
202108 |
| ページ |
１６７ｐ |
| サイズ |
２２ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-251-07311-2 |
| 価格 |
1300 |
| 内容紹介 |
まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている－。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。 |
| 内容紹介２ |
田村（たむら）さんのパンは、まきを燃（も）やさないと作ることができません。田村さんのパンには、小麦だけでなく、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継（つ）がれています。田村さんは気の遠くなるような時間をかけて、パン職人（しょくにん）になった時からの願いである＜捨（す）てないパン屋＞になり…。 |
| 個人件名 |
田村 陽至 |