| 書名 |
ｲﾁ ｶﾗ ﾂｸﾙ ﾗｰﾒﾝ |
| イチからつくるラーメン |
| 叢書名 |
ｲﾁ ﾜ ｲﾉﾁ ﾉ ﾊｼﾞﾏﾘ |
| イチは、いのちのはじまり |
| 著者名１ |
ｵｸﾑﾗ ｱﾔｵ |
| 奥村 彪生／編 |
| 和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。 |
| 著者名２ |
ﾀｶﾍﾞ ｾｲｲﾁ |
| 高部 晴市／絵 |
| 出版者 |
ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 農山漁村文化協会 |
| 出版年 |
202301 |
| ページ |
３６ｐ |
| サイズ |
２７ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-540-22191-0 |
| 価格 |
2500 |
| 内容紹介 |
イチからラーメンをつくってみよう！ 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。 |
| 内容紹介２ |
家族と、横浜（よこはま）の中華街（ちゅうかがい）に本場の麵（めん）料理を食べにきたレイとケン。いつも食べているようなラーメンがメニューになかったのでお店の人に聞いてみると、「日本のラーメンはやっていない」と言われました。ラーメンは中国料理だと思っていたレイとケンは、ラーメンのことを知りたくなって…。 |
| 件名 |
農業 |
| ラーメン（麵類） |