| 書名 |
ｼｮｸ ﾄ ｴｲﾖｳ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 食と栄養の科学 |
| 副書名 |
ｼｮｸｾｲｶﾂ ﾆ ｶﾝｽﾙ ﾀﾀﾞｼｲ ﾁｼｷ ｶﾞ ﾏﾝｻｲ |
| 食生活に関する正しい知識が満載！ |
| 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何？「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は？ |
| 叢書名 |
ﾁｮｳｴｶｲﾎﾞﾝ |
| 超絵解本 |
| 著者名１ |
ﾅｶﾑﾗ ﾃｲｼﾞ |
| 中村 丁次／監修 |
| 出版者 |
ﾆｭｰﾄﾝﾌﾟﾚｽ |
| ニュートンプレス |
| 出版年 |
202511 |
| ページ |
１３９ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-315-52969-2 |
| 価格 |
1345 |
| 内容紹介 |
体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。 |
| 件名 |
食品 |
| 栄養 |
| 食生活 |