| 本タイトル１ |
ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｷｮｳ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾋﾞｷﾞﾅｰｽﾞ |
| ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ |
| 第１９巻１３号通巻２２９号（２６年４月号） |
| 叢書名 |
ｴﾇｴｲﾁｹｰ ﾃｷｽﾄ |
| ＮＨＫテキスト |
| 著者名１ |
ﾆｯﾎﾟﾝ ﾎｳｿｳ ｷｮｳｶｲ |
| 日本放送協会／編集 |
| 著者名２ |
ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| ＮＨＫ出版／編集 |
| 出版者 |
ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ |
| ＮＨＫ出版 |
| 出版年 |
202603 |
| サイズ |
３０ｃｍ |
| 価格 |
564 |
| 内容紹介 |
初心者向けに料理方法を懇切丁寧に解説。ＮＨＫ教育テレビの放送番組のテキスト。 |
| タイトル注記 |
表紙のタイトル：きょうの料理ビギナーズ |
| 出版注記 |
出版者変遷：日本放送出版協会（～２０１１．１） |
| シリーズ注記 |
シリーズ変遷：ＮＨＫテレビテキスト（～２０１６－３） |
| 雑誌特集名 |
鶏肉×春野菜 |
| ＴＶ １ 食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ ２ フライパンで“和”のおかず |
| 目次情報 |
ＴＶ |
| 食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ |
| はちみつ酢たまねぎ ●はちみつ酢たまねぎ●たこの酢たまねぎカルパッチョ●豚しゃぶ酢たまねぎ［Ｐ４４］ |
| 新たまのトマトすき煮 ●新たまのトマトすき煮●肉巻き新たまのクリーム煮［Ｐ４６］ |
| 新たまナポリタン ●新たまナポリタン●新たま他人丼［Ｐ４８］ |
| 春キャベツの和風ツナサラダ ●春キャベツの和風ツナサラダ●春キャベツのレモンマヨあえ●春キャベツの塩昆布あえ［Ｐ５０］ |
| 春キャベツとさば缶の酢みそ炒め ●春キャベツとさば缶の酢みそ炒め●春キャベツのペペロンチーノ炒め［Ｐ５２］ |
| 炒め春キャベツのみそ汁 ●炒め春キャベツのみそ汁●春キャベツと春にんじんのスープ［Ｐ５４］ |
| フライパンで“和”のおかず |
| 炒めて煮てホクホク 肉じゃが ●肉じゃが●新じゃがいものピリ辛煮［Ｐ５６］ |
| こんがり焼いて 豚肉のしょうが焼き ●豚肉のしょうが焼き●キャベツと豚肉のみそ炒め［Ｐ５８］ |
| シャキッと炒めて きんぴら ●ごぼうのきんぴら●じゃがいものきんぴら［Ｐ６０］ |
| 照りよくからめて いわしのかば焼き ●いわしのかば焼き●かじきの照り焼き［Ｐ６２］ |
| 蒸してなめらか 茶碗蒸し ●茶碗蒸し●えび、わかめ、きのこ入り茶碗蒸し［Ｐ６４］ |
| カリッとジューシー 焼き鳥 ●焼き鳥●やりいかの塩焼き［Ｐ６６］ |
| 料理のきほん［Ｐ４２］ |
| 放送関連企画 これがお好み焼きの「コツ」！ ◎春キャベツのお好み焼き◎春キャベツとえびのお好み焼きほか／上田淳子［Ｐ６９］ |
| ＴＥＸＴ |
| 巻頭企画 長谷川あかりの春の香りごはん 春の湯豆腐せりの香り／中華風鶏チャーシュー／ローストポークローズマリーの香り／セロリのクミン春巻／新じゃがとピーマンの黒こしょう炒め／帆立ての混ぜずしレモンの香り／みつばと明太子のにゅうめん／小松菜と油揚げ、紅しょうがの花椒あえ／ブロッコリーのクミン蒸し／ペッパートマト焼きうどん／長谷川あかり［Ｐ６］ |
| 特集 鶏肉×春野菜 この季節、いちばんおいしい組み合わせ |
| 春野菜がおいしくなる！鶏肉レシピ 鶏もも肉と春キャベツの辛みそ炒め／鶏ひき肉と春キャベツの重ね蒸し／鶏むね肉と新たまねぎの甘酢炒め／鶏ひき肉と新たまねぎの水ギョーザ／鶏もも肉と新じゃがいものカレー甘辛煮／鶏スペアリブと新じゃがいものカリカリ焼き／鶏もも肉と春にんじんのレモンバターソテー／鶏ささ身と春にんじんの春巻ほか／高山かづえ［Ｐ２０］ |
| ささ身ストックて春サラダ 鶏ささ身とスナップえんどうの粉ざんしょうナムル／鶏ささ身と春にんじんのカレーラペ／鶏ささ身と新たまねぎの黒こしょうサラダ／鶏ささ身とせりの和風サラダ／鶏ささ身と新じゃがのナムプラーレモンあえほか／ワタナベマキ［Ｐ３２］ |
| 絶品！ワタナベマキの梅から揚げ＆塩にんにくから揚げ／ワタナベマキ［Ｐ３６］ |
| 連載 |
| ワタナベマキのめぐる季節の味 はまぐり／ワタナベマキ［Ｐ１］ |
| 気楽にもう一品 食パンおやつ／瀬尾幸子［Ｐ４０］ |
| 今井真実のある日のごはん ４月の食卓 揚げ手羽中新たまねぎソース／今井真実［Ｐ７６］ |
| 買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ パウンドケーキ／藤野貴子［Ｐ７８］ |
| 山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー 「菜の花と豆腐のスープカレー」ほか／山脇りこ［Ｐ８０］ |
| 新連載 旬が香る 中華なごはん 豚肉とセロリの水ギョーザ／五十嵐可菜［Ｐ８２］ |
| アンケートの声より［Ｐ８４］ |
| インフォメーション |
| 「ワタナベマキのめぐる季節の味」のつくり方 |
| ＮＨＫ出版テキスト・料理本のご案内 |
| アンケート＆プレゼント［Ｐ８６］ |
| ５月号のお知らせ［Ｐ８８］ |
| 件名 |
料理－雑誌 |