| 書名 |
ﾎﾝｺﾝ ﾀﾍﾞﾓﾉｼ |
| 香港食べもの史 |
| 副書名 |
ﾃﾞﾝｾﾂ ﾉ ｵｶｽﾞ ｶﾗ ｹﾞﾝﾀﾞｲ ﾉ ｶﾝｺﾞｸﾒｼ ﾏﾃﾞ |
| 伝説のおかずから現代の監獄飯まで |
| 著者名１ |
ﾋﾗﾉ ｸﾐｺ |
| 平野 久美子／著 |
| 東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。ノンフィクション作家。「淡淡有情」で小学館ノンフィクション大賞受賞。ほかの著書に「異状死」など。 |
| 出版者 |
ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 中央公論新社 |
| 出版年 |
202607 |
| ページ |
３１０ｐ |
| サイズ |
２０ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-12-006042-7 |
| 価格 |
2700 |
| 内容紹介 |
先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、驚きの監獄飯…。香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？ １５０品超の料理を取り上げ、消えゆく香港文化を味わう濃密な食べもの史。 |
| 版の注記 |
「食べ物が語る香港史」（新潮社 １９９８年刊）の改題，大幅に加筆修正 |
| 件名 |
食生活－香港 |
| 香港－歴史 |