| 書名 |
ﾚｲｿﾞｳｺ ﾋﾔｽ ﾊｺ ｶﾞ ｵｺｼﾀ ﾌﾞﾂﾘｭｳ ｶｸﾒｲ |
| 冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命 |
| 著者名１ |
ﾆｺﾗ ﾄｩｲﾘｰ |
| ニコラ・トゥイリー／著 |
| イギリス出身。ジャーナリスト。食を科学と歴史の視点から探究するポッドキャスト『Ｇａｓｔｒｏｐｏｄ』の共同ホストを務める。『ザ・ニューヨーカー』誌や『ＷＩＲＥＤ』誌などに寄稿。 |
| 著者名２ |
ｺｻｶ ｴﾘ |
| 小坂 恵理／訳 |
| 出版者 |
ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ |
| 河出書房新社 |
| 出版年 |
202608 |
| ページ |
４１０，２７ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-309-23204-1 |
| 価格 |
3180 |
| 内容紹介 |
家庭用冷蔵庫、コンテナ船、地下巨大倉庫、世界種子貯蔵庫…。「冷やす箱」が世界を支えている！ 食品から小売り、健康、マネーまで、世界を変えた低温物流の知られざるイノベーションの秘密に迫る。 |
| 受賞情報 |
ジェームズ・ビアード賞リテラリー・ライティング部門 |
| 件名 |
冷凍 |
| 冷蔵 |
| コールドチェーン |