| 書名 |
ｱﾒﾘｶｼﾞﾝ ｵ ｷｮﾀﾞｲｶ ｼ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ｵ ﾄｳﾆｮｳﾋﾞｮｳ ｼﾎﾞｳｶﾝ ﾆ ｽﾙ ｶﾄｳ ﾉ ｼｮｳﾀｲ |
| アメリカ人を巨大化し、日本人を糖尿病・脂肪肝にする果糖の正体 |
| 副書名 |
ﾄｳｼﾂ ｾｲｹﾞﾝ ﾖﾘ ﾀﾞｲｼﾞ ﾅ ｶﾄｳ ｾｲｹﾞﾝ |
| 糖質制限よりだいじな果糖制限 |
| 叢書名 |
ｺｳﾌﾞﾝｼｬ ｼﾝｼｮ |
| 光文社新書 |
| １４２８ |
| 著者名１ |
ｻﾄｳ ﾀｸﾐ |
| 佐藤 拓己／著 |
| 岩手県生まれ。京都大学大学院医学研究科修了。博士（医学）。東京工科大学応用生物学部教授。専門は神経科学、坑老化学。著書に「脳の寿命を延ばす「脳エネルギー」革命」など。 |
| 出版者 |
ｺｳﾌﾞﾝｼｬ |
| 光文社 |
| 出版年 |
202609 |
| ページ |
２２２ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-334-11115-1 |
| 価格 |
1040 |
| 内容紹介 |
あらゆる加工食品や清涼飲料水に含まれ、肝臓を蝕み、悪性がんとの関係も示唆される「果糖（異性化糖）」に注目。アメリカの食の効率化の歴史も辿りつつ、生活習慣病から自由になる道を探る。 |
| 件名 |
肥満症 |
| 肝臓－疾患 |
| 果糖 |